Консервация пищевой продукции обеспечивает хранение продуктов при контролируемой температуре и регулирование потери веса по причине выделения воды с течением времени. Области применения разнятся и варьируются, например, от овощей до фруктов, сыра и винограда. Обычно среда хранения таких продуктов оборудована устройствами для контроля температуры, но, как правило, контроль влажности является недостаточным. Поэтому система осушения воздуха зачастую применяется в качестве эффективного дополнения для объекта. Обычно рабочие температуры низкие и варьируются от 16 °Cдо -5 °C. Установки осушения воздуха, которые применяются в таких системах, представляют собой особые устройства, способные работать в таких условиях и обеспечивающие ограниченную тепловую нагрузку на помещение, которая обычно рассеивается основной системой охлаждения. Конструкция такого оборудования сложная и обычно зависит от типа продукта, обрабатываемого количества, дневного оборота продукта, потери веса и времени, за которое необходимо обеспечить такое снижение массы.